চিনি না গুড়
খেজুর বা আখের রস থেকে গুড় পাওয়া যায়। পুষ্টিগুণের দিক থেকে গুড় চিনির চেয়ে অনেক এগিয়ে। গুড়ের মধ্যে রয়েছে আয়রন, ক্যালসিয়ামসহ বিভিন্ন খনিজ উপাদান। কিন্তু প্রশ্ন হলো চায়ের সঙ্গে গুড় খেলে কী লাভ? যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তাদের জন্য কি কোন সুবিধা থাকবে?
পুষ্টিবিদরা বলছেন, চায়ে গুড় যোগ করলে গুড়ের পুষ্টি উপাদান শরীর শোষণ করতে পারে না। ফলে গুড়ের পুষ্টিগুণ সঠিকভাবে কাজে লাগে । শরীর, গুড় না চিনি কোথা থেকে শর্করা পাচ্ছে, সেটা বড় কথা নয়, দুটো থেকেই শরীরে শর্করাই ঢুকছে। চিনির পরিবর্তে গুড় ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এটি চিনির মাত্রা পরিবর্তন করবে না। এমনকি গুড়ের পরিবর্তে মধু ব্যবহার করলেও চায়ে কোনো বাড়তি পুষ্টিগুণ যোগ হবে না। কারণ, চায়ের উপাদানগুলো শরীরে মিনারেল বা পুষ্টির শোষণ কমিয়ে দেয়। তাই চিনি দূর করতে চাইলে চিনি ও গুড় দুটোই বাদ দেওয়া ভালো।
কিছু পুষ্টিবিদ মনে করেন যে খালি পেটে চা পান করা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। বরং খাওয়ার পর চা খেতে হবে। সারাদিন চা খাওয়ার ক্ষেত্রেও পরিমান হওয়া উচিত। ক্যাফিন যুক্ত পানীয়ের অতিরিক্ত সেবন মোটেও ভালো নয়। এছাড়া রাতে চা পান করলেও ঘুমের সমস্যা হতে পারে।
