ভরা বৈশাখ। তাপপ্রবাহ থেকে এখনই রেহাই নেই। আর এই ভরা গরমে বাড়ি এসে পেটে কিছু ঠাণ্ডা না পড়লে মনটাই যেন কেমন লাগে। আর সেই প্রাচীনকাল থেকে বাঙ্গালীদের গরমকালে একমাত্র ভরসা আমপান্না। আজ দেখুন আমপান্নার সহজ রেসিপি
উপকরণ
কাঁচা আম- ১ টি
চিনি- হাফ কাপ
নুন-স্বাদমত
এলাচগুঁড়ো – অল্প পরিমাণে
জল- ১ কাপ
পদ্ধতি
প্রথমে আমের খোসা ভালো করে ছাড়িয়ে আম টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এরপর অল্প পরিমাণে চিনি আর সামান্য পরিমাণে নুন দিয়ে প্রেশার কুকারে আম সেদ্ধ করে নিন, এরপর ভালো করে ছেঁকে নিন। এরপর একে একে এলাচ, জাফরান মেশান। এরপর ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। এছাড়া পরিবেশনের সময় পুদিনা পাতাও দিতে পারেন। গরমে খেতেও যেমন সুস্বাধু, তেমনই বেশ স্বাস্থ্যকর।