গরমকাল পরে গেছে আর এই গরমে পেট খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা থাকে সবচেয়ে বেশি । বিশেষ করে বাড়ির বাচ্চাদের। এই সময় রাস্তার জল বা কাটা ফল কখনও খাওয়া উচিত নয়। যদি শাকসবজি ভাল করে ধুয়ে রান্না না করেন আপনি তাহলে ডায়ারিয়ায় ভুগতে পারেন। তাই নিজেকে সুস্থ রাখার কাজটা হেঁশেলে থেকে শুরু করা উচিত। ফল, শাকসবজি ঠিকমতো ধুয়ে না খেলে বা রান্না না করলে সংক্রমণের ঝুঁকি থেকেই যায়। বাজার থেকে মাছ-মাংস কিনে আনার পর যেমন ভাল করে ধুয়ে নেন, তেমনি আনাজপাতির ক্ষেত্রেও একই কাজ করতে হবে। তবে, ফল ও শাকসবজি ধোয়ার কিছু নিয়ম রয়েছে, সেগুলো দেখে নিন এক নজরে।
সবসময় মাথায় রাখবেন ডিটারজেন্ট দেওয়া জলে ফল-আনাজপাতি ধুতে যাবেন না। এতে খাবারের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যাবে। সাবান জলে ফল ধোয়ার বদলে, একদম পরিষ্কার জলে ফল-সবজি কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। দেখবেন যে, সমস্ত ময়লা নীচে পড়ে গিয়েছে। এরপর বেসিনে কল খুলে জলের তোলায় ফলগুলো রাখুন। সমস্ত ব্যাকটেরিয়া, জীবাণু ধুয়ে যাবে।
ফল-সবজি ধুতে নরম ব্রাশ ব্যবহার করতে পারেন। নরম ব্রাশ দিয়ে ফল বা আনাজের গা স্ক্রাব করে নেবেন । এরপর পরিষ্কার জলে ধুয়ে ফেলবেন । আপেল, শসা, টমেটো, গাজর, পেয়ারার মতো খোসা সহ ফল-সবজির ক্ষেত্রে এই টোটকা কাজে লাগাতে পারেন।শাকপাতাও কিন্তু ভাল করে ধোয়া দরকার। যে সব পাতায় মাটি, পোকা লেগে রয়েছে, সেগুলো কেটে বাদ দিয়ে দিন। তারপর কিছুক্ষণ পরিস্কার জলে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর জল ঝরিয়ে নিন।
